Bruis

Voor de bachelor proef heb ik de opdracht gekregen een horecaonderneming

te ontwerpen in een bestaand pand, helemaal uitgewerkt van

concept tot en met de detaillering, inclusief de look en feel.

Het betreffende pand ligt aan een van de winkelstraten van Mechelen.

In de buurt van de locatie liggen veel modezaken met een aanbod in

het hogere prijssegment. Een proseccobar vind ik passen in deze buurt.

Een plek waar je na een dagje shoppen je aankopen kunt vieren met

een glaasje prosecco en een bijpassend hapje. Maar ook om je vrienden

te ontmoeten en nieuwe contacten op te doen in een omgeving

met stijl.

De eerste stap in het ontwerpproces is het maken van het moodboard

zodat de opdrachtgever een goede indruk krijgt van de uitstraling van

het uiteindelijk ontwerp. Dat uiteindelijke ontwerp moet dan ook één op

één in lijn zijn met het gevoel van het moodboard.

Voor de uitstraling van de zaak heb ik me laten inspireren door een

grand-café allure in een aan art nouveau rakende stijl. De bar vormt het

bruisende middelpunt van de ruimte. De ruimte is dan ook ingedeeld

in verschillende zones die gescheiden zijn door halfgesloten, glazen

tussenwanden. Dat geeft de mogelijkheid om in verschillende zones op

verschillende manieren te socializen.

Bij de ingang een licht ontwerp van glas en lichter meubilair. Hier is een

sterk contact met het winkelend publiek en interactie met klanten die de

bar binnenkomen of verlaten. Zien en gezien worden.

De zone rondom de bar is de meet and mingle zone, met meer nadruk

op contact maken en socializen. Het meubilair is hoger, iets meer aanwezigheid

van muziek, staande en bewegende mensen.

De derde zone, achter in de bar is een intiemere zone, waar je in meer

besloten zitjes met je vrienden kunt bijpraten onder het genot van een

lekker drankje en hapje. Deze zone staat in contact met het buitenterras.

De menukaart is aangepast aan de sfeer die de zaak wil uitstralen. Licht

en sprankelend. Geen zware kost maar lekkere verrassende bites, geserveerd

met servies in stijl.

Een bruisende zaak met joie de vivre!